Oliveira, Tânia Toledo deNagem, Tanus JorgeCosta, Marcelo Rocha daCosta, Liovando Marciano daMagalhães, Neuza Maria deStringheta, Paulo CésarLima, Ednaldo Queiroga deMoraes, George Henrique Kling deVieira, Henriete da Silva2017-06-202017-06-202004OLIVEIRA, T. T. de et al. Propiedades biológicas de los tintes naturales. Ars Pharmaceutica, v. 45, n.1, p. 5-20, 2004. Disponível em: <http://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/5104/4917>. Acesso em: 20 mai. 2017.2340-9894http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/8006El propósito del presente trabajo es evaluar el aumento en el uso de colorantes naturales en la industria alimentaria y la posibilidad de desarrollar nuevos medicamentos gracias a sus diversas propiedades biológicas. La presente revisión aborda las principales actividades biológicas observadas en los carotenoides y las antocianinas y pone énfasis en el amplio uso del extracto de achiote o bija (Bixa orellana L.) y de la curcumina (Curcuma longa) en estas actividades.esabertoVegetalesPigmentosBixinaNorbixinaArtigo publicado em periodicoTodo o conteúdo do periódico Arquivos de ARS Pharmaceutica, exceto onde identificado, está sob uma licença Creative Commons 4.0 que permite copiar, distribuir e transmitir o trabalho desde que sejam citados o autor e o licenciante. Não permite o uso para fins comerciais. Fonte: Arquivos de ARS Pharmaceutica <http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_serial&pid=2340-9894&lng=pt&nrm=iso>. Acesso em: 30 set. 2019.