Efeito da ingestão de sacarose sobre o sistema cardiovascular e o rendimento físico.

Abstract

Sob demanda de elucidar a interação da dieta “high sugar” sob rendimento físico de individuos treinados, processos metabólicos, desenvolvimento de agravos, realizou-se uma revisão sistematica: “Efeitos da ingestão excessiva sobre os processos metabólicos e desenvolvimento de agravos”. Buscaram-se e compilaram-se artigos dos últimos 10 anos. Utilizaram-se as palavras chaves : carbohydrate; fructose; sucrose; glucose. overfeeding; sugar-sweetened beverage overfeeding. Após, realizou-se triagem e elegibilidade, extração. Demostraram-se efeitos maléficos no organismo, desenvolvimento de alterações metabólicas e agravos, como gordura no fígado, diabetes mellitus, aumento de peso e composição corporal, pressão arterial aumentada e hiperuricemia. A fim de visualizar os efeitos da ingestão excessiva de sacarose sob o rendimento de indivíduos fisicamente ativos (18 e 32 anos), realizou-se estudo com 17 voluntários, suplementados com as seguintes bebidas: a) placebo (PLA), de suco da marca Clight® (composição igual a 0g de carboidratos) e sem adição de açúcar; b) mesma bebida acrescida de 300g de sacarose (SA). Ambas foram completadas com água para 1.5 litros. Os indivíduos foram alocados aleatoriamente em uma das condições por 15 dias, seguindo de intervalo (7 dias), então foram realocados à condição contrária. Realizaram-se avaliações após cada condição, submetendo-os ao teste progressivo em esteira utilizando o protocolo de Bruce. Determinaram-se a Capacidade Aeróbia Máxima por Estágio (VO2 máx / estágio) e o Tempo Total de Fadiga (TTF) através da espirometria de circuito aberto. Na condição SA, houve redução do tempo total limite do exercício (p≤ 0,0001), do VO2 máximo (p=0,0031) e aumento da PSE. A Pressão Arterial Sistólica em pico de esforço (p=0,0143) foi maior após SA. Houve aumento de colesterol total (p=0,046), VLDL (p= 0,0041) e triacilgliceróis (p=0,0059). Logo, o consumo excessivo de sacarose tem efeito negativo sob estes parâmetros e no rendimento físico.