Hábito alimentar e fatores de risco cardiovascular na população do ensino fundamental da cidade de Ouro Preto, MG.

Abstract

As doenças cardiovasculares representam a principal causa de morbidade e mortalidade em diversos países, sendo seu desenvolvimento influenciado pelo padrão de consumo alimentar adotado pelas populações. O objetivo principal do estudo foi investigar a relação entre os hábitos alimentares e os fatores de risco para doenças cardiovasculares em escolares; bem como analisar a relação entre estado nutricional, hábitos alimentares e nível de atividade/inatividade física dos mesmos. Realizou-se estudo transversal com uma amostra representativa dos escolares (6 a 14 anos) residentes na cidade de Ouro Preto, MG. Um questionário semi-estruturado foi aplicado para coleta das variáveis demográficas, socioeconômicas, bioquímicas, clínicas e antropométricas. Os dados dietéticos foram obtidos c um questionário de freqüência alimentar a partir do qual o consumo alimentar foi avaliado segundo o (RFS) adaptado. Modelos de regressão linear múltipla foram construídos para avaliar o quanto o consumo alimentar foi associadoaos fatores de risco cardiovascular. Já quanto à avaliação da relação entre hábitos alimentares, nível de atividade/inatividade física e estado nutricional dos escolares, realizou-se o teste de qui-quadrado de ou exato de e da razão de chances ( ), bem como modelos de regressão logística univariada. Os escolares apresentaram idade média de 10,44±2,42 anos, sendo 47,4% meninos e 52,6% meninas. O padrão alimentar das crianças e adolescentes foi caracterizado por um baixo consumo de alimentos saudáveis, e observaram-se elevadas prevalências de excesso de peso e inatividade física. Quanto à associação com os fatores de risco cardiovascular, o consumo dos alimentos que compuseram o RFS adaptado foi negativamente e significativamente associado com o percentual de gordura corporal – tetrapolar (PGC-T) (p=0,035) e com a pressão arterial sistólica (PAS) (p=0,038) apenas nas crianças de 6 a 9 anos de idade. Já referente à relação entre hábitos alimentares, atividade/inatividade física e estado nutricional dos escolares, não foram observadas associações entre os mesmos. O padrão alimentar adotado pelos escolares mostrou-se como um importante determinante para alguns dos fatores de risco cardiovasculares estudados (PGC-T e PAS), especificamente nas crianças de 6 a 9 anos de idade. Assim, a avaliação do consumo alimentar deve ser adotada como uma ferramenta primordial na prevenção e intervenção precoce sobre os fatores de risco cardiovascular durante a infância