Propiedades biológicas de los tintes naturales.
| dc.contributor.author | Oliveira, Tânia Toledo de | |
| dc.contributor.author | Nagem, Tanus Jorge | |
| dc.contributor.author | Costa, Marcelo Rocha da | |
| dc.contributor.author | Costa, Liovando Marciano da | |
| dc.contributor.author | Magalhães, Neuza Maria de | |
| dc.contributor.author | Stringheta, Paulo César | |
| dc.contributor.author | Lima, Ednaldo Queiroga de | |
| dc.contributor.author | Moraes, George Henrique Kling de | |
| dc.contributor.author | Vieira, Henriete da Silva | |
| dc.date.accessioned | 2017-06-20T12:57:19Z | |
| dc.date.available | 2017-06-20T12:57:19Z | |
| dc.date.issued | 2004 | |
| dc.description.abstract | El propósito del presente trabajo es evaluar el aumento en el uso de colorantes naturales en la industria alimentaria y la posibilidad de desarrollar nuevos medicamentos gracias a sus diversas propiedades biológicas. La presente revisión aborda las principales actividades biológicas observadas en los carotenoides y las antocianinas y pone énfasis en el amplio uso del extracto de achiote o bija (Bixa orellana L.) y de la curcumina (Curcuma longa) en estas actividades. | pt_BR |
| dc.description.abstracten | The aim of the present work is to evaluate the increase uses of natural colorants in the nourishing industry and in the promising of new medicines due its several biological properties. In this review the main biological activities observed in the carotenóids and the anthocyianins are boarded, with emphasis in the wide use of the urucum‘s extract from Bixa orellana L.) and of curcumin from Curcuma longa in these activities. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | OLIVEIRA, T. T. de et al. Propiedades biológicas de los tintes naturales. Ars Pharmaceutica, v. 45, n.1, p. 5-20, 2004. Disponível em: <http://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/5104/4917>. Acesso em: 20 mai. 2017. | pt_BR |
| dc.identifier.issn | 2340-9894 | |
| dc.identifier.uri | http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/8006 | |
| dc.language.iso | es | pt_BR |
| dc.rights | aberto | pt_BR |
| dc.rights.license | Todo o conteúdo do periódico Arquivos de ARS Pharmaceutica, exceto onde identificado, está sob uma licença Creative Commons 4.0 que permite copiar, distribuir e transmitir o trabalho desde que sejam citados o autor e o licenciante. Não permite o uso para fins comerciais. Fonte: Arquivos de ARS Pharmaceutica <http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_serial&pid=2340-9894&lng=pt&nrm=iso>. Acesso em: 30 set. 2019. | pt_BR |
| dc.subject | Vegetales | pt_BR |
| dc.subject | Pigmentos | pt_BR |
| dc.subject | Bixina | pt_BR |
| dc.subject | Norbixina | pt_BR |
| dc.title | Propiedades biológicas de los tintes naturales. | pt_BR |
| dc.title.alternative | Biological properties of natural dyes. | pt_BR |
| dc.type | Artigo publicado em periodico | pt_BR |