Efeitos do consumo de soja ou proteína isolada de soja por ratas na lactação sobre a função da medula adrenal e resposta antioxidante na progênie adulta.

Abstract

Introdução: Estudos têm relacionado o consumo de soja com efeitos benéficos ao organismo. Entretanto, por ser rica em fitoestrogênios, tem sido questionada a segurança do seu consumo e de seus derivados em fases críticas da vida. Objetivo: Avaliar os efeitos do consumo de dieta a base de soja ou proteína isolada de soja durante a lactação sobre a função da medula adrenal, atividade antioxidante e índices de aterogenicidade em ratas lactantes e suas proles ao desmame e na idade adulta. Metodologia: Ratas Wistar lactantes com 6 filhotes machos foram divididas: Controle Caseína (C): dieta à base de caseína (ptn:16,3%; lip:7%); Proteína isolada de soja (PIS): dieta à base de proteína isolada de soja (ptn:18,3%; lip:7%); Soja (S): dieta à base de soja (ptn:20,1%; lip:16,8%). Ao desmame, 3 filhotes/ninhada, receberam ração comercial até os 150 dias. Ao final da lactação (21 dias) e na idade adulta (150 dias) avaliou-se ingestão alimentar (IA), massa corporal (MC); índices de aterogenicidade 1 (CT/HDL), 2 (LDL/HDL) e 3 [(CT–HDL)/HDL], atividade hepática da superóxido dismutase (SOD), catalase (CAT), glutationa peroxidase (GPx), glutationa redutase (GR) e biomarcadores do estresse oxidativo: TBARS e relação redox (glutationa reduzida/glutationa oxidada [GSH/GSSG]); colesterol e triglicerídeo (TG) hepático; conteúdo absoluto e relativo de catecolaminas, secreção in vitro de catecolaminas e expressão da tirosina hidroxilase (TH) na adrenal; além do 17βestradiol sérico materno. Análises foram realizadas pelo teste One-way ANOVA e pós-teste Newman-Keuls (p<0,05). Resultados: As mães S apresentaram diminuição do 17 β-estradiol (vs.C-41,6%; p=0,0186), da SOD (vs.C -26,04%; vs.PIS-22,10%; p=0,0025) e aumento de CAT (vs.PIS +29,12%; p=0,0462). As mães PIS apresentaram redução de TBARS (vs.C -38,24%; p=0,0462). Aos 21 dias, as proles S e PIS apresentaram redução nos índices 1 (-22,02%; -27,36%; p=0,0273, respectivamente), 2 (-28,3%; -34,62%; p=0,0014, respectivamente) e 3 (-26,82%; - 33,05%; p=0,0273, respectivamente); a prole S apresentou redução do TG hepático (vs.PIS-23,66%;p=0,0313); aumento da SOD (vs.C+10,87%;vs.PIS+9,18%;p=0,039), de TBARS (vs.C+127,27%, vs.PIS+143,9%; p=0,0151) e da GPx (vs.C +137,69%; p=0,0125) e GR (vs.C+33,01%; p=0,0231). As proles S e PIS apresentaram redução da GSSG (vs.C: -22,09%; -33,97%; p=0,0017, respectivamente); a prole PIS apresentou maior relação GSH/GSSG (vs.C+39,44%; vs.S+47,22%; p=0,0053); aumento do TG hepático vs.C (+28,95%; p=0,0313). Já aos 150 dias, a prole PIS apresentou, vs. C, aumento do índice 1 (+57,72%; p=0,0082) e 3 (+104,13%; p=0,0082), do colesterol hepático (+82,97%; p=0,0322) e da GR (+53,68%; p=0,0231), diminuição do TBARS (-39,82%; p=0,0103), menor conteúdo absoluto (vs. C: -15,82%, vs. S: -14,68%; p= 0,0436) e relativo (vs. C: -17,96%, vs. S: - 29,45%; p=0,0081) de catecolaminas na adrenal, devido à maior secreção quando estimulada por cafeína. A prole S mostrou diminuição dos índices 1, 2 e 3 e do colesterol hepático vs. PIS (-41,2%, p=0,0082; -54%, p=0,0293; -57,89%, p=0,0082; -45,76%, p=0,0322, respectivamente) e aumento da atividade da CAT (vs. C:+16,3%, vs. PIS:+17,55%; p=0,0061). Conclusão: O consumo materno de S na lactação programou a progênie adulta para melhores índices de aterogenicidade e maior atividade da CAT, sem alteração da função adrenal. Já o consumo de PIS programou para aumento dos índices de aterogenicidade 1 e 3, maior colesterol hepático e diminuição do conteúdo de catecolaminas na adrenal devido à maior secreção. Desta forma, é plausível que o consumo materno de S na lactação tenha efeitos cardioprotetores em longo prazo, uma vez que os parâmetros avaliados neste estudo têm estreita relação com aspectos da fisiopatologia das DCV.