DEPRO - Departamento de Engenharia de Produção
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Item Panorama e perspectivas da produção de vinho no Estado de Minas Gerais.(2021) Toledo, Mylena Letícia; Ferreira, Karine Araújo; Rodrigues, Lásara FabríciaNos últimos anos, a produção de vinhos, e em especial, os vinhos finos, tem crescido em quantidade e qualidade no Estado de Minas Gerais, aspectos advindos principalmente da aplicação de técnicas de inovação e manejo, tais como a chamada de dupla poda ou poda invertida. Assim, este trabalho tem como objetivo elaborar um panorama sobre o setor vitivinícola de Minas Gerais, destacando suas principais características, produtos e serviços ofertados, canais de distribuição e especificidades da produção de vinhos no Estado. Para atender esse objetivo foram desenvolvidos doze estudos de caso exploratórios em vinícolas da região Sul de Minas Gerais e do Vale do Jequitinhonha (cidade de Diamantina), visitações in loco e entrevistas semiestruturadas com os responsáveis pela produção de vinho das vinícolas pesqui- sadas. Dentre os principais resultados, é possível verificar que há significativas diferenças entre as duas regiões no que se refere ao tipo de vinho produzido e comercializado. A produção do Sul de Minas Gerais é ainda prioritariamente caracterizada por um setor familiar, onde se destacam vinícolas com mais de 100 anos de história. Adicionalmente, o maior percentual de produção e vendas dessas vinícolas advém do vinho de mesa, que é o tipo de vinho mais difundido no Brasil, e cujo público alvo são consumidores que buscam um produto com um preço mais acessível. Por outro lado, em Diamantina, toda produção é constituída pelo vinho fino e busca atender um consumidor de maior poder aquisitivo e que busca um produto diferenciado.Item Análise do Serviço de Atendimento Médico de Urgência nos municípios de Ouro Preto e Mariana, Minas Gerais, Brasil.(2021) Lopes, Ramon Sávio Moreira; Morais, Thaíse Regina Matos de; Castro, Arthur Piassi Dias de; Motta, Dênisson Pierre Silva; Pinheiro, Ruan Carlos Silva Menezes; Gualberto, Carolina Reis; Gomes, Helton Cristiano; Gomes Júnior, Aloísio de Castro; Rodrigues, Lásara FabríciaEsse artigo apresenta uma análise do Serviço de Atendimento Médico de Urgência de Ouro Preto e Mariana, Minas Gerais, considerando a distribuição temporal e espacial dos chamados, o serviço prestado pelas ambulâncias e a descentralização de ambulância. Para tanto, foram coletados dados do ano de 2017, os quais foram analisados a partir de técnicas de Estatística Descritiva descritas ao longo do estudo. Os resultados sugerem maior congestionamento do sistema entre o final da manhã e início da noite, entretanto, não foi observada diferença estatística ao longo dos meses, semanas e dias da semana. Em relação à localização geográfica, foi observada significativa correlação entre a população e os chamados em cada localidade. O tempo de resposta nas localidades foram significativamente diferentes, especialmente ao comparar distritos e sedes de municípios. A descentralização de ambulância melhorou os indicadores ao analisar o sistema como um todo, mesmo com piora no desempenho em algumas regiões. Por exemplo, o tempo médio de resposta do sistema passou de 16,48 para 16,07 minutos após a mudança, mesmo com significativo aumento observado no número de chamados no sistema. Os resultados obtidos podem ser utilizados para subsidiar futuras ações dos gestores do sistema de forma a melhorar o serviço oferecido à população.Item Comer para aprender, criar e produzir : analisando a eficiência econômica dos restaurantes universitários das universidades federais brasileiras.(2022) Carvalho, Camila Regina; Viana, Francisca Diana Ferreira; Rodrigues, Lásara FabríciaA presente pesquisa analisou a eficiência econômica de 38 restaurantes universitários (RU) que operavam por gestão terceirizada, em 2019, utilizando a Análise Envoltória de Dados, em virtude do papel desempenhado por estes como um mecanismo que viabiliza a permanência dos estudantes na universidade, contribuindo, com isso, para o desenvolvimento econômico. Além de, do ponto de vista regional, contribuir para amenizar os efeitos da desigualdade socioeconômica sobre o corpo discente. Os resultados indicaram 11 universidades cujos restaurantes foram os mais eficientes. Ademais, uma análise regional demonstrou uma predominância por scores maiores nas regiões Sul e Sudeste.Item Spare parts inventory management : a new hybrid approach.(2021) Muniz, Leandro Reis; Conceição, Samuel Vieira; Rodrigues, Lásara Fabrícia; Almeida, João Flávio de Freitas; Affonso, Tássia BolotariPurpose – The purpose of this paper is to present a new hybrid approach based on criticality analysis and optimisation to deal with spare parts inventory management in the initial provisioning phase in the mining industry. Spare parts represent a significant part of mining companies’ expenditures, so it is important to develop new approaches to reduce the total inventory value of these items. Design/methodology/approach – This hybrid approach combines qualitative and quantitative methods based on VED (vital, essential and desirable) analysis, analytical hierarchical process (AHP), and e-constraint optimisation method to obtain the spare parts to be stocked. The study was applied to a large mining company. The mineral sector was chosen due to the great importance to the emerging Brazilian economy and the lack of researches in this sector. In addition, the spare parts have a relevant weight on the total inventory cost. Findings – Present a novel approach combining multi-objective optimisation and multi-criteria evaluation approaches to tackle the inventory decision in spare parts management. This work also defines and classifies relevant criteria for spare parts management in the mineral sector validated by specialists. The proposed approach achieves an average increase of 20.2% in the criticality and 16.6% in the number of items to be stocked compared to the historical data of the surveyed company. Research limitations/implications – This paper applies the proposed approach to a mining company in Brazil. Future research in other companies or regions should analyse the adequacy of the criticality criteria, hierarchy and weights adopted in this paper. Practical implications – The proposed approach is useful for mining industries that deal with a large variety of resource constraints as it helps in formulating appropriate spare part strategies to rationalise financial resources at both tactical and strategic levels. Originality/value – The paper presents a new hybrid method combining the AHP a multi-criteria decision making (MCDM) approach coupled with e-constraint optimisation to deal with spare parts inventory management allowing for a better spare parts inventory analysis in the initial provisioning phase and providing managers with a systematic tool to analyse the trade-off between spare parts criticality and total inventory value.Item Análise de desempenho do SAMU de Ouro Preto e mariana através de modelos de simulação.(2021) Motta, Dênisson Pierre Silva; Lopes, Ramon Sávio Moreira; Rodrigues, Lásara FabríciaO Serviço de Atendimento Móvel de Urgências dos municípios de Ouro Preto e Mariana opera em conjunto, de forma contínua, durante 24 horas por dia, sete dias por semana, utilizando quatro ambulâncias alocadas fixamente em três bases espalhadas na região. Dado o grau de incerteza do sistema aliado ao número de parâmetros capazes de interferir em sua eficiência, mostra-se interessante determinar e avaliar indicadores para realizar um diagnóstico da situação completa do sistema emergencial da região, em consonância com a análise da qualidade da prestação de serviço. Diante desta premissa, o presente trabalho propõe modelos de simulação orientados a eventos discretos que, após sua validação, foram utilizados para analisar (1) a localização de bases de ambulâncias em configurações centralizadas e descentralizadas, (2) o comportamento do sistema ao atender a demanda real estimada, (3) o desempenho do sistema após a retirada de uma ambulância utilizando duas políticas de despacho de ambulância e (4) a alteração na demanda do sistema ao longo do dia. Os resultados das análises foram capazes de apontar os pontos positivos e negativos de cada cenário, além dos eventuais gargalos do sistema.Item A new combined spare parts classification method and acriticality analysis : an iron ore mining company study case.(2021) Muniz, Leandro Reis; Conceição, Samuel Vieira; Rodrigues, Lásara Fabrícia; Reis, Allexandre Fortes da Silva; Sousa Junior, Wilson Trigueiro deSpare parts are important to maintain mining operations, which made necessary the development of consolidated classification methods, to help in the decision-making process. The management of spare parts aims to reduce the unnecessary inactivity time arising from the component failures and represent a significant part of the total operational cost. A way to manage the inventory of these materials is its classification. This work presents a new spare parts categorization method based on multi-criteria classification for managing the spare parts inventory using the approaches cut-off point, XYZ, ABCD, Kraljič matrix, Analytical Hierarchical Process (AHP), and Bottom- up to categorize in the sectors of production, maintenance, and supply. The study was realized with real data from a mining company composed of 40,002 stored materials, and the results showed an abridgment of the management models. This new categorization contributes to the literature of spare parts inventory management, once there are few studies of practical applications in mining industries besides conducting a literature review regarding relevant criteria and methods used to classify spare parts.Item Análise de layout dos almoxarifados em uma encarroçadora de ônibus.(2020) Santos, Thales Henrique Kascher; Muniz, Leandro Reis; Conceição, Samuel Vieira; Rodrigues, Lásara Fabrícia; Reis, Allexandre Fortes da SilvaO estudo do layout impacta diretamente na eficiência do fluxo da produção e na produtividade fabril e seus custos advindos. Nesse sentido, a cronoanálise, o Systematic Layout Planning (SLP) e o FacPlan são metodologias que podem ser utilizadas ao se falar de projetos de layout e relayout. Dessa maneira, o trabalho aborda e discuti sobre as características de cada um desses métodos, desenvolve um estudo de caso utilizando a metodologia FacPlan. A pesquisa foi feita em uma empresa encarroçadora de ônibus, mais especificamente em seus almoxarifados de abastecimento de materiais para a linha de produção, na parte do revestimento interno e acabamento. Após levantar o estado atual do layout e mensurar elementos provenientes deste, foi elaborada de uma proposta de sua mudança que diminua as distâncias entre os almoxarifados e seus pontos de abastecimento na linha de produção. De acordo com os dados que foram levantados, as mudanças sugeridas podem gerar uma redução de 30,48% nos espaços percorridos diariamente, além de uma queda anual de 43,28% nos custos de movimentação de materiais que envolvem esses setores.Item Reverse logistics system applied to the reuse of iron ore tailings.(2020) Araújo, Samantha Rodrigues de; Rodrigues, Lásara Fabrícia; Mendes, Júlia Castro; Peixoto, Ricardo André FiorottiIron ore tailings (IOT) from tailings dams cause significant environmental, economic, and social impacts, which has motivated the search for reuse alternatives. In this scenario, the present work uses reverse logistics to size the resources required to reuse the IOT for road infrastructure. A reverse logistics system was modelled to transport the IOT from the tailings dam to a processing plant and then to the construction site of a road. Resource capacity constraints and operational limitations were considered, and the economic feasibility of the system was analysed. Two scenarios for tailings transportation on the dam/plant route were simulated aiming at a cost less than R$ 25 (US$ 6.13) per tonne: (1) trucks; and (2) conveyor belts. The economic feasibility of both scenarios was proven, with scenario 1 presenting the most promising results – a transport distance of 290km within the established price limit. This methodology can thus be applied to encourage the large-scale reuse of IOT.Item Postponement practices in the Brazilian Southeast wine sector.(2021) Ferreira, Karine Araújo; Toledo, Mylena Letícia; Rodrigues, Lásara FabríciaPurpose –The purpose of this paper is to investigate the application of the postponement strategy by wineries in the state of Minas Gerais (Southeastern Brazil), in order to identify the types of postponement adopted by these companies, the implementation process and the results obtained after their adoption. Design/methodology/approach – Twelve exploratory case studies were conducted in wine-producing companies, as well as on-site visits and semi-structured interviews with the managers of the companies surveyed. Findings – The adoption of form postponement was verified in the companies studied mainly for table wine production, occurring most commonly during the bottling and labeling stages. Research limitations/implications – This paper analyzed the application of the postponement strategy in Southeast Brazil. Future research should analyze the application of this strategy in other regions of the country and abroad. Practical implications – The information acquired in this research can contribute to a more adequate practical application of the postponement strategy in a little-known industry sector. Originality/value – In addition to discussing and verifying the application of the postponement strategy in the wine industry, this research presents information to assist in its implementation, use and consolidation.Item A graduação em Engenharia de Produção da Universidade Federal de Ouro Preto : uma perspectiva dos discentes e dos docentes.(2019) Arantes, Maria Tereza; Rodrigues, Lásara Fabrícia; Silva, André LuísPesquisar e analisar como o ensino superior está sendo realizado é relevante, pois permite identificar excessos e também atividades a serem reconhecidas. Na graduação em Engenharia de Produção, foco deste artigo, não é diferente. Para tanto, levantou-se questões como: Qual é o perfil do discente do curso de Engenharia de Produção? Quais são suas percepções? E quais são as dos docentes? Estas perguntas serviram de base para a elaboração do objetivo deste trabalho, que foi: descrever o perfil e percepções dos discentes e docentes do curso de Engenharia de Produção da Universidade Federal de Ouro Preto. Utilizou-se como metodologia uma pesquisa direta com um Survey. O recorte do público pesquisado se justifica pois não há dados/informações publicadas destes. Outros dois pontos que justificam a implementação desta pesquisa é: primeiro, a necessidade de se entender quais atividades mais contribuem para o desempenho destes discentes; segundo, analisar a formação do docente, ambiente de trabalho e instrumentos didáticos. Como resultado pode-se dizer que os discentes já haviam começado uma outra formação antes de optar pela Engenharia de Produção, todavia não conheciam o projeto pedagógico do curso. Outro ponto é a percepção que estes possuem sobre quais atividades mais contribuem para sua formação, tais como: aulas práticas, empresa júnior dentre outras. Já os dados sobre os docentes, uma boa parte daqueles pesquisados leram o projeto pedagógico do curso. Além disso, uma parte considerável deles não tiveram formação em didática do ensino superior.